Vacature | zelfstandig werkend kok full-time

Over ons

Partycentrum Wijnand van Delft heeft reeds 22 jaar ervaring in het organiseren van feesten en evenementen. Met zorg voor hoogstaande kwaliteit en oog voor detail weten wij keer op keer de gast te verrassen met nieuwe concepten en innovatieve buffetpresentaties. Ontwikkelingen binnen het bedrijf volgen elkaar snel op en met 2 vaste locaties en vele catering mogelijkheden vinden wij uitdaging in het perfect verzorgen van het feest of evenement.

Profielschets:
Per direct zoeken wij een zelfstandig werkend kok voor 38 uur in de week. In deze functie zul je de volgende verantwoordelijkheden hebben:

• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren e.d;
• Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid e.d.), klaarzetten van hulpmiddelen;
• Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;
• Doorgeef gereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren;
• Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).
• Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities;
• Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen;
• Bewaken van houdbaarheid en hygiene.
• Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half)fabricaten;
• Leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.;
• Ontwikkelen/aanpassen van recepten, maken van calculaties e.d. en bespreken van afwijkende menu’s voor partijen;
• Uitwerken van voorstellen in receptuurinstructies e.d

Wie ben jij?
Voor de bovenstaande functie zijn wij op zoek naar iemand die zich herkent in de volgende omschrijving:

• Afgeronde MBO koksopleiding;
• Voldoende werkervaring als zelfstandig werkend kok;
• Uitstekende productkennis;
• Sterke en enthousiaste persoonlijkheid;
• Gastvrijheid hoog in het vaandel heeft staan;
• Flexibiliteit (werktijden zijn overdag en in de avond, zowel doordeweeks als in het weekend);
• Een echte teamplayer die iets over heeft voor zijn collega’s.
• In het bezit van rijbewijs B (Rijbewijs E is een plus).

Wat bieden wij?

• Jaarcontract met kans op een vaste aanstelling
• Marktconform salaris
• Flexibele en uitdagende werkomgeving
• Gezellig en hecht team

Mocht je vragen hebben dan kun je een e-mailtje sturen naar keuken@wijnandvandelft.nl of bellen: 0416-373434.
Herken je jezelf in bovenstaande en heb je zin in een uitdagende baan? Stuur dan je C.V. en spetterende motivatiebrief naar Dhr. Johan Kuijpers – keuken@wijnandvandelft.nl.